За границей могут удивить не только бытовые обычаи, но и местная кухня, ведь традиционные немецкие блюда зачастую имеют давнюю и довольно своеобразную историю.
Своими впечатлениями от местных блюд поделилась в TikTok украинская беженка Людмила Русина.
По её словам, настоящей неожиданностью для украинцев является традиционная Flädlesuppe — прозрачный бульон с блинчиками, который имеет богатую историю.
«Это самый популярный суп в Германии — с блинчиками. Он здесь очень популярен. Сначала варю бульон — лучше всего говяжий, но можно и куриный. А дальше, раз уж суп с блинчиками, то логично, что нужно жарить тоненькие блинчики. А придумали этот фледезупе экономные немцы в XVI веке на юге Германии. Чтобы не выбрасывать блины, оставшиеся после завтрака, их просто заливали насыщенным бульоном», — отметила Людмила.
Женщина добавила, что со временем это блюдо приобрело огромную популярность по всей стране. На юге Германии она до сих пор присутствует в меню большинства ресторанов, однако вчерашние остатки уже никто не спасает — блины выпекают специально для приготовления этого супа.
Кроме того, украинка обратила внимание на особенности подачи и вкусовые качества немецкого блюда.
«Вкус у него очень нежный, домашний и уютный. Блины нужно скрутить трубочкой, нарезать полосками шириной примерно 5–7 миллиметров, затем заливаем всё это горячим бульоном, посыпаем петрушкой или нежным шнит-луком. Есть этот суп нужно сразу, пока блины не успели размокнуть. И это действительно вкусно и чем-то напоминает суп с макаронами», — рассказала украинка.
