Немецким любителям грибов не нужно ждать осени, чтобы заняться своим хобби. В Германии уже можно начинать сбор грибов: леса сейчас привлекают большим выбором.
Осень считается классическим сезоном сбора грибов, но любители грибов могут заниматься своим хобби и летом, особенно когда лето влажное, подтверждает Катарина Кригльштайнер. Она – консультант в Немецком обществе микологии.
Сейчас высока вероятность грибных находок, особенно в тех регионах страны, где недавно прошли обильные дожди, пишет echo24. Лисс Хоффманн из BUND рекомендует искать в лиственных и смешанных лесах вдоль тропинок и на опушках. Особенно богаты грибами леса со старыми деревьями и валежником.
Что сейчас можно найти?
Лисички, летние белые грибы, маслята и сыроежки, дождевики и подберёзовики можно найти уже в конце лета. Кроме того, в немецких лесах сейчас могут встретиться опята и рыжики. Поскольку грибы весёлки летом ещё молодые, они тоже съедобны.
Сбор запрещен в заповедниках, национальных парках и зонах лесовосстановления. Некоторые редкие виды съедобных грибов собирать запрещено.
Никогда не собирайте неизвестные грибы
Если не хотите отравиться, собирайте только хорошо известные вам грибы.
И помните: в Германии можно собирать только небольшие количества.
«В Баден-Вюртемберге для грибов установилась норма в один килограмм на человека», — напоминает Лисс Хоффманн. Она рекомендует соблюдать «правило букета». Разрешенное количество — это то, которое легко нести в руке.
Если вы не уверены в собранных грибах, вы можете обратиться к специалистам из Немецкого общества микологии, а в случае отравления – в токсикологический центр. Хоффман предостерегла от идентификации грибов через приложения, фотографии или видео.
После сбора грибы необходимо хранить в прохладном и проветриваемом месте. Пластиковые пакеты – табу. Грибы следует готовить быстро и есть только в небольших количествах.
