Стремясь получить признание в Европейском Союзе, одна турецкая ассоциация пыталась зарегистрировать статус культового кебаба «донер». Однако инициатива натолкнулась на значительное сопротивление со стороны Германии, где считают это блюдо своим.
Европейская комиссия дала Турции и Германии 6 месяцев для урегулирования их спора относительно «права» на донер-кебаб. Об этом сообщает The Economist.
Между Турцией и Германией спор из-за донер-кебаба
Стремясь защитить свое кулинарное наследие, Турция официально обратилась к ЕС с просьбой признать кебаб гарантированной традиционной особенностью (TSG).
В случае одобрения это будет означать, что только кебабы, приготовленные в соответствии со специфическими турецкими рецептами, включая определенные виды мяса, такие как говядина, курица и баранина, будут классифицироваться как аутентичные кебабы «донер». Примечательно, что телятина и индейка будут исключены из этой классификации.
Германия выступила против предложения Турции, подчеркнув значительные различия между кулинарными интерпретациями «донера» в двух странах.
Какая разница между ними?
В Турции популярное блюдо, известное как донер, обычно подают или на рисовой подушке, или завернув в лаваш, вместе с жареной картошкой, помидорами и острым перцем. В Стамбуле часто можно увидеть расплавленный сыр как дополнительную приправу.
Тогда как немецкая версия обычно подается завернутой в питу, посыпается капустой или листьями салата с различными соусами.
Еврокомиссия дала странам 6 месяцев для компромисса
19 сентября Европейская комиссия объявила о шестимесячном сроке для достижения компромисса между заинтересованными сторонами. Если они не смогут прийти к согласию в течение этого времени, Комиссия самостоятельно определит статус TSG для донер.
В случае победы Турции, европейский вариант кебаба «донер» может вскоре потребовать нового названия. Такое потенциальное изменение связано с тем, что рынок этого блюда является значительным: ежегодные продажи в Европе достигают примерно 3,5 миллиарда евро, из которых 2,3 миллиарда евро приходится на одну только Германию.
