Употребление сладких или подслащенных напитков, а также сильно обработанных продуктов может повысить риск сердечных заболеваний.
Об этом говорится в исследовании Гарвардской школы общественного здравоохранения, опубликованному в The Lancet, пишет New York Post. В частности, исследователи 30 лет отслеживали потребление ультраобработанной пищи более чем 200 тыс. медицинских работников, чтобы выяснить, развились ли у них сердечные заболевания или инсульт.
Ультраобработанные продукты содержат избыточные калории, добавленные сахара, натрий и вредные жиры.
Авторы исследования разделили ультраобработанные продукты на 10 групп:
Три самых популярных типа среди испытуемых — хлеб и хлопья, сладкие закуски и десерты, а также готовые блюда.
Исследователи определили, что не все такие продукты плохие — острые закуски, хлопья и десерты на основе йогурта/молочных продуктов связаны с более низким риском сердечных заболеваний, а ультраобработанный хлеб и хлопья связаны с более низким риском инсульта.
Эксперты по питанию давно предостерегают от сладких газированных напитков и обработанного мяса. Слишком большое количество добавленного сахара может привести к хроническому воспалению сердца и кровеносных сосудов и повысить риск диабета.
А обработанное мясо готовили путем соления, вяления, копчения или добавления химических консервантов. Соль может повышать артериальное давление, а насыщенные жиры — уровень холестерина.
Ученые сделали вывод, что следует отказаться от газированных напитков и обработанного мяса, а также следует учитывать питательную ценность ультраобработанных продуктов перед употреблением.
«Снижение содержания натрия, насыщенных жиров, добавленных сахаров и разных добавок, не являющихся необходимыми для здоровья человека», — подытожили авторы исследования.
