Самостоятельный сбор клубники в Германии – это больше, чем просто сбор ягод. Это прогулка для всей семьи, отдых от повседневности и прекрасная возможность показать детям, откуда на самом деле берется их еда, пишет сайт aussiedlerbote.de
Когда идти в поле на сбор
Сезон клубники в Германии обычно начинается в мае и находится на пике с июня по июль. Особенно экологична и полезна региональная клубника, выращенная в открытом грунте и доступная с июня по сентябрь. Самую спелую и сочную клубнику ловит ранняя пташка! Специалисты рекомендуют собирать ее в прохладные утренние часы, когда ягоды еще свежие и сочные. Аромат клубники утром особенно интенсивен: полуденное солнце еще не «высушило» его.
Как распознать идеальную клубнику для сбора
Идеальная клубника темно-красного цвета и блестящая по всей поверхности, без белых или зеленоватых пятен. Особенно важно: под зеленой чашечкой не должно быть видно белой каймы. Ягода источает интенсивный сладкий аромат, она упругая и твердая, но немного поддается при легком нажатии.
Собирайте тактично: возьмитесь за стебель примерно на 1–2 см выше клубники и аккуратно отщипните или открутите его. Обязательно оставьте на плоде зеленый венок из листьев – он защищает ягоду и дольше сохраняет ее свежесть!
Честная игра на клубничном поле: вы должны знать эти правила
К сожалению, фермеры, выращивающие клубнику, все чаще сообщают о проблемах со сборщиками, которые чрезмерно повреждают растения. И помните, что урожай – это средства к существованию фермеров. Попробовать несколько ягод клубники — да, но поле — это не шведский стол, где можно есть все. Золотое правило сборщика гласит: дегустировать можно, но большая часть урожая должна быть в корзине и честно оплачена.
Вот человек просто собрал 3 кг клубники со своей сестрой и очень доволен, судя по его посту в Х.
Как правильно собирать клубнику: лучшие советы профи
- Откройте для себя разнообразие сортов. На многих полях Германии можно найти разные сорта клубники с разными характеристиками. «Sonsation» блистает великолепным вкусом, «Faith» образует крупные плоды, а «Malwina» прекрасно подходит для варенья.
- Убедитесь, что клубника действительно спелая: она не дозреет после сбора. То, что сорвано с белыми пятнами, таким и останется, и не станет слаще или краснее в домашних условиях.
