Самые знаменитые вина мира, такие как Просекко, Каберне Совиньон могут навсегда исчезнуть с полок магазинов из-за изменения климата. Как сообщает Dailymail, виноградники на склонах гор, где выращивают виноград, из которого делают игристый напиток, подвержены риску деградации почвы. Данная проблема касается и других известных территорий, включая Бургундию и Гран Крю, а также может ударить по Каберне Совиньон — самому популярному красному вину в мире.
Ведущий автор исследования доктор Паоло Таролли из Университета Падуи в Италии отметил: «Риск заключается не только в потере сельскохозяйственного продукта или изменении ландшафта, что негативно влияет на местную экономику… Риск заключается в потере истории целых сообществ и их культурных корней».
Почвы на горных виноградниках обычно тонкие и размытые, и за миллионы лет эрозия унесла почву и воду вниз по склону. Но гористая местность является ключом к созданию аромата в вине.
Как говорится в материале, горные почвы позволяют выращивать виноград небольшого размера, как черника, но с более высоким соотношением кожуры и сока. Поскольку в кожуре содержится много аромата, вкуса и танина, горные вина часто имеют интенсивный вкус.
Однако виноградники на склонах холмов в Италии, Португалии и Испании также являются самыми сложными в уходе — отсюда и появилось выражение «героическое виноградарство».
Как говорится в материале, фермеры и ученые должны работать вместе, чтобы спасти некоторые из самых знаменитых вин в мире. Исследование показало, что бедная почва и недостаточные осадки являются самой большой угрозой для отрасли.
Возможные решения для предотвращения потери почвы включают выращивание травы между виноградными лозами, чтобы скрепить почву, и сбор дождевой воды в резервуарах на склонах холмов для предотвращения стока.
