Цены на шоколад сейчас растут стремительно. Немецкие потребители вынуждены ещё больше тратиться. Шоколадный шок в супермаркете привлек внимание echo24: почему в магазинах Германии неотвратимо дорожает шоколад?
Оказалось, что с начала года цены на фундук выросли более чем на треть. Тонна турецкого фундука сейчас стоит около 9400 евро. Потребители отмечают двукратный рост цен. Цены на какао тоже резко возросли. По данным Investmentweek, мировая цена на какао с начала 2024 года до середины 2025 года несколько раз увеличивалась втрое.
«Апрельский снег всё испортил»
Резкое похолодание в апреле уничтожило значительную часть урожая в Турции, крупнейшем в мире производителе фундука. Государственный совет по зерновым ожидает резкого снижения на 36%, до примерно 450 тысяч тонн, сообщает информационное агентство Anadolu.
По словам министра сельского хозяйства Ибрагима Юмаклы, это был один из «самых сильных заморозков в истории сельского хозяйства Турции». Основная причина — изменение климата, которое приводит к учащению экстремальных погодных явлений.
«Зима здесь была суровой. Апрельский снег всё испортил», — рассказал сборщик урожая из Турции. Представитель Seeberger подтвердил телеканалу ZDF: «Текущая ситуация отражает растущие климатические риски для сельского хозяйства».
Какие бренды страдают?
Кризис, вероятно, сильнее всего ударит по итальянской компании Ferrero. Будучи крупнейшим в мире покупателем фундука, она перерабатывает около четверти всего турецкого урожая. Хотя фундук составляет всего 13% от общего объема производства Nutella, эта популярная паста уже подорожала на 27% с 2022 года. Однако Ferrero отрицает перебои с поставками. Компания также закупает фундук в Италии, Чили и США.
Немецкие компании тоже ощущают мощное ценовое давление. Ritter Sport ежегодно требует около 4 тысяч тонн фундука, в основном турецкого. Компания ответила на новые вызовы открытием собственных ферм по выращиванию фундука во Франции.
Производитель снеков Seeberger из Ульма тоже пострадал.
Шоколад Milka подорожал уже в начале 2025 года. Тогда во многих супермаркетах он стал на 50 центов дороже.
Как еще выкручиваться компаниям?
Чтобы противостоять росту издержек, многие производители меняют свои стратегии и выбирают сохранение прежней цены при меньших объёмах. Netto снизила содержание фундука в своей ореховой нуге «Favorite Nut Nougat Cream» с 20 до 13%.
Райнер Люкенхаузен из гамбургского торгового дома Schlüter & Maack рассматривает миндаль как альтернативу: он «более привлекателен с точки зрения цены». По крайней мере, он не ожидает дальнейшего резкого роста цен: «Сейчас мы не ожидаем дальнейшего серьёзного снижения урожая». Однако «цена на фундук сейчас очень высока», — говорит бывший трейдер Александр Штерк. Именно поэтому, по его словам, фундук сейчас практически не продаётся, в отличие от арахиса.