Привычка устраивать поздние «забеги» к холодильнику в поисках перекуса может привести к сахарному диабету.
Ученые Королевского колледжа Лондона выяснили, что употребление пищи после 21:00 повышает риск образования болезни из-за больших скачков уровня сахара. Также это может спровоцировать развитие сердечных заболеваний, поэтому безопаснее устраивать такие перекусы днем, пишет Independent.
О возможных негативных последствиях для здоровья из-за «еды на ночь» исследователи узнали в рамках эксперимента Zoe Predict. В исследовании участвовали 1000 человек.
Эксперимент проходил следующим образом: участники исследования вели собственный пищевой дневник и после каждого перекуса отмечали свои данные по концентрации сахара. Изменения отслеживались через устройства для мониторинга глюкозы. Обычно устраивали перекусы дважды.
По итогу группа, которая устраивала перекусы в поздний час, имела более высокую концентрацию жира в крови по сравнению с теми, кто перекусил раньше. Также в них больше прыгал уровень сахара в крови.
Как прокомментировала цель исследования одна из авторов проекта Кейт Бермингем: «На удивление мало было опубликовано (материалов — УНИАН) о перекусах, несмотря на то, что они составляют от 20 до 25% энергии, которую человек потребляет в течение дня», — заявила она.
Также отмечается, что организм испытуемых гораздо лучше реагировал на перекусы «полезной» пищей (речь идет о продуктах, которые имеют больше питательных веществ по сравнению с содержанием калорий).
Поэтому ученые сделали еще один вывод: важнее, что именно человек выбирает себе для перекуса, а не то как часто или сколько он потребляет во время не основных приемов пищи.
Так, лидерами показателей, учитывая содержание жира в крови после употребления пищи, стали фрукты и овощи. Тогда как печенье, пирожные и другие калорийные снеки — остались в проигрыше.
«Наше исследование показало, что качество закусок важнее, чем количество или частота перекусов, поэтому выбор высококачественных закусок, а не закусок с высоким уровнем обработки, вероятно, будет более полезным… Время также важно, потому что поздние ночные перекусы вредны для здоровья. Это может означать, что в целом перекусы поздно вечером и прерывание голодания организма ночью вредны для здоровья», — сказал Бермингем.
