По данным Lieferando, ведущей службы доставки блюд на вынос среди ресторанов, за последние два года средняя цена на дёнер в Германии выросла примерно на четыре процента, пишет aussiedlerbote.de
Больше всего цены на дёнер-кебаб выросли во Франкфурте-на-Майне — примерно на 25 процентов, с 7,21 евро в июле 2023 года до 8,99 евро по состоянию на март этого года.
Однако в Мюнхене цены на дёнер за тот же период в среднем снизились — с 9,58 евро до 8,50 евро.
Ввиду популярности этого блюда по всей стране «индекс цен на дёнер» является уникальным немецким показателем, который полезен для получения представления о том, как меняется стоимость жизни в стране.
Где дёнеры дороже?
По данным Lieferando, в северном городе Фленсбурге в среднем подают самый дорогой дёнер в Германии — в среднем по 9,77 евро.
Ненамного отстает Карлсруэ, где средняя цена дёнера составляет 9,75 евро, а в северном портовом городе Киль средняя цена составляет 9,25 евро.
На другом конце шкалы, в восточном городе Галле (Заале), можно найти самый дешёвый дёнер в стране. Там средняя цена почти вдвое ниже, чем во Фленсбурге, — 5,79 евро.
В большинстве крупных городов Германии средняя цена на дёнер по состоянию на март этого года составляла около восьми евро. В Штутгарте, Гамбурге и Нюрнберге средняя цена была чуть выше 8,50 евро. А в Кёльне дёнер стоил 8,14 евро, а в Берлине и Дрездене средняя цена составляла чуть более восьми евро — 8,30 и 8,01 евро соответственно.
В Дюссельдорфе дёнер обошелся менее чем в восемь евро — в 7,87 евро.
Цены в районе семи евро были распространены во многих городах Германии среднего размера. В Бремене дёнер стоил 7,98 евро, в Эссене и Мангейме — чуть больше 7,50 евро, а в Ахене, Аугсбурге и Эрфурте цены были в районе семи евро.
Согласно отчёту WDR, средняя стоимость дёнера в земле Северный Рейн — Вестфалия выросла примерно до 7,50 евро. Самые низкие цены были в Крефельде, Дортмунде, Падерборне и Бохуме, где кебаб стоил менее семи евро, тогда как Кёльн и Клеве стали двумя городами со средней ценой выше восьми евро.
Стоит отметить, что даже в пределах города цены на дёнер могут сильно различаться в разных районах и в отдельных заведениях. Хотя средняя цена в Берлине составляет около восьми евро, в некоторых заведениях, например, в районе Нойкёльн, можно найти кебаб по цене пять евро или меньше. С другой стороны, в некоторых дорогих ресторанах дёнер иногда стоит значительно дороже десяти евро.
Экономический индикатор
Официальные экономические показатели, такие как инфляция, базовая инфляция или индекс потребительских цен для городских жителей, многим кажутся абстрактными. Цена же дёнера, напротив, — это конкретный показатель, имеющий прямое отношение к большинству жителей Германии.
В мировом масштабе «Индекс Биг Мака» служит аналогичной цели: известно, что стоимость Биг Мака в разных странах коррелирует с разницей в покупательной способности населения. В 2024 году Биг Мак стоил дороже всего в Швейцарии, а дешевле всего — во Вьетнаме.
Однако в Германии дёнер-кебаб гораздо популярнее бургера из Макдоналдса. Сравнение цен на кебаб в разных регионах может дать представление о различиях в покупательной способности, а медленный рост цен на кебаб в целом также может свидетельствовать о росте стоимости жизни в стране.
Таким образом, цена на дёнер стала своего рода неофициальным экономическим индикатором, за которым пристально следят немцы. Например, если ваш чистый доход составляет 2000 евро в месяц, можно предположить, что по сегодняшним ценам вы сможете купить около 250 кебабов. Это довольно существенное снижение покупательной способности по сравнению с 2022 годом, когда средняя цена дёнера была ближе к 5 евро — за тот же доход можно было купить 400 кебабов.
Немецкое статистическое управление отслеживает динамику цен на некоторые продукты питания, включая мясо, овощи и хлеб, используемые для приготовления кебабов, но не отслеживает цены на кебаб. Поэтому компания Lieferando, которая ежедневно обеспечивает огромное количество доставок дёнеров во все регионы Германии, фактически стала надежным источником для индекса цен на дёнеры.
На фоне новостей о повышении стоимости жизни в прошлом году Левая партия (Die Linke) попала в заголовки газет, заявив о намерении ввести государственный ценовой барьер для дёнера (Dönerpreisbremse). Предложение заключалось в том, чтобы установить максимальный предел цены на дёнер на уровне 4,90 евро, а остальную часть цены субсидировать из государственных средств. По подсчётам партии, введение этого лимита обошлось бы Германии примерно в 4 миллиарда евро в год.