Бесплатная вода в ресторанах: во Франции или Италии вас не удивит графин с обычной водой на столе. Это стандарт. А вот в Германии за бутылку минеральной воды можно легко заплатить шесть евро, пишет сайт aussiedlerbote.de
Получается, обычный ужин в ресторане становится ещё дороже. Возникает вопрос: а можно ли в немецких заведениях рассчитывать на бесплатную питьевую воду?
Что говорит закон?
С 2021 года в ЕС действует регламент по питьевой воде. В нём говорится, что страны должны обеспечить доступ к воде. В том числе в общественных зданиях и ресторанах. Причём либо бесплатно, либо за символическую плату за обслуживание.
Но здесь важный момент: это всего лишь рекомендация. То есть никакой обязанности бесплатно наливать воду у рестораторов нет. А значит, и штрафов за отказ никто не получит.
Почему владельцы заведений не спешат менять подход?
Немецкая ассоциация отелей и ресторанов (Dehoga) скептически относится к инициативе. Там считают: если начать раздавать воду бесплатно – это скажется на выручке. Некоторые рестораторы поддерживают такую точку зрения. Другие – нет.
Многие уже давно предлагают воду бесплатно или устанавливают аппараты, где гости могут сами налить воду за пару центов.
Один из владельцев объясняет: «Мы не зарабатываем на воде, просто компенсируем затраты на обслуживание. Мытьё стаканов, подачу, обслуживание».
Что думают сами посетители?
Согласно опросу Appinio, большинство гостей (78%) считают, что обычная вода должна быть бесплатной в любом ресторане. Но почти половина призналась, что не решается её попросить. Не хотят выглядеть жадно или «ловить» неодобрительные взгляды.
Зато если бы официанты сами предлагали воду – клиенты были бы благодарны. Более того, многие признались: дали бы больше чаевых или спокойнее отнеслись бы к слегка завышенным ценам в меню. Просто из-за такого внимания к деталям.
И что в итоге?
Вода может и бесплатная, но отношение к ней – как к знаку заботы. Так что в следующий раз не бойтесь спросить стакан воды.
А если ресторатор сам предложит – вполне возможно, вы захотите вернуться.