Цены на сливочное масло в немецких магазинах достигли самого низкого уровня за последние два года, сообщает tagesschau.de. На этой неделе крупные сети розничной торговли, включая Aldi, Lidl и Norma, сократили цену 250-граммовой упаковки фирменного немецкого масла до 1,39 евро. Это подтвердили данные опроса агентства Deutsche Presse-Agentur (dpa).
Кроме того, подешевели и другие виды масла, включая растительные и веганские аналоги. Для потребителей это хорошая новость, ведь еще осенью прошлого года стоимость масла достигала рекордных 2,39 евро за пачку.
Почему цены падают
По словам эксперта по аграрному рынку Керстин Койнеке из организации Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), основная причина снижения — рост объемов производства молока как в Германии, так и по всей Европе.
Осенью 2025 года молочных ферм станет больше, а вместе с ними — и предложение сырья. Однако спрос на молочные продукты растет не так активно. Таким образом, переизбыток молока неизбежно приводит к снижению цен.
Эксперт также отметила, что жирность сырого молока в этом году выше, чем обычно. Это значит, что для производства одного килограмма масла нужно меньше молока. Производственные затраты снижаются, и торговые сети могут позволить себе уменьшить цену без потерь.
Ценовая гонка между дискаунтерами
Компания Aldi первой объявила о постоянном снижении стоимости своей марки Milsani до 1,39 евро. Представители сети подчеркнули, что таким образом Aldi подает «четкий сигнал за качественные продукты по лучшей цене».
Следом за Aldi аналогичные шаги предприняли Lidl и Norma. В Lidl сообщили, что марочное масло Milbona теперь также стоит 1,39 евро — столько же, сколько и два года назад. Покупатели заметят снижение цен и на другие масляные продукты, включая альтернативы без содержания животных жиров.
Цены на масло: от рекорда к минимуму
За последние два года цены на сливочное масло в Германии колебались особенно сильно. Еще летом 2023 года пачка масла стоила 1,39 евро. Уже к октябрю 2024 года она подорожала почти на 40% — до 2,39 евро, что стало историческим максимумом.
С февраля 2025 года ситуация изменилась. Ритейлеры начали снижать стоимость своих товаров, и конкуренты быстро подхватили инициативу. В сентябре снижение произошло дважды: сначала цена упала на 20 центов — до 1,79 евро, а затем еще на 30 центов — до 1,49 евро. Теперь, в ноябре, масло вновь стоит столько же, сколько и два года назад.
Контекст: как устроен рынок молока в Германии
Германия — крупнейший производитель молочной продукции в Европейском союзе. По данным Федерального статистического управления (Destatis), около 4 млн тонн молока в год идет на производство сливочного масла.
Цены на молоко и молочные продукты здесь чувствительны к сезонным колебаниям и спросу на мировом рынке. Кроме того, изменения в погодных условиях и стоимости кормов напрямую влияют на объемы производства. Именно поэтому даже небольшие сдвиги в балансе спроса и предложения могут резко изменить цену конечного продукта.
Перспектива на ближайшие месяцы
Эксперты считают, что в краткосрочной перспективе цены на масло останутся стабильными. Однако если спрос на молочные продукты в зимний сезон вырастет, ритейлеры могут скорректировать стоимость. Пока же дискаунтеры обещают удерживать цену на уровне 1,39 евро.
Для немецких потребителей, особенно семей с детьми и пенсионеров, это ощутимое облегчение. После периода резкого подорожания 2023–2024 годов продукты снова возвращаются к более доступному уровню.
