Помощь официанту в ресторане: в домашних условиях участие всех членов семьи в уборке стола считается хорошим тоном. Но в ресторане это правило не действует. Здесь гостям не нужно вмешиваться в работу персонала. Ни при подаче, ни при уборке посуды, пишет сайт aussiedlerbote.de
По немецкому своду правил Книгге, описанному на портале Stil.de, складывать использованные тарелки, двигать их к краю стола или протягивать официанту считается невежливо. Это мешает установленным рабочим процессам и может даже привести к неловким ситуациям.
Когда можно сделать исключение
Иногда бывают ситуации, когда официант физически не может дотянуться до посуды. Например, если тарелка стоит на другом конце стола.
В таком случае допустимо аккуратно подать предмет, но только по просьбе самого официанта. Если же инициатива исходит от гостя, это нарушает нормы обслуживания.
Почему нельзя подавать грязную посуду
Многие считают, что таким образом ускоряют работу персонала. Но на практике это часто мешает. У официантов есть собственная система, которая позволяет безопасно переносить посуду и сохранять равновесие.
Переданный без предупреждения предмет может нарушить баланс подноса или стопки тарелок. Тогда еда или напитки рискуют оказаться не на соседнем столе, а на полу — или даже на одежде посетителя.
Что категорически не стоит делать
- Складывать тарелки на столе в стопку.
- Ставить бокалы или тарелки на поднос официанта.
- Класть приборы и остатки еды между тарелками.
- Пытаться забрать посуду из рук официанта.
- Вмешиваться в процесс подачи блюд.
Как отмечают эксперты по этикету, подобное поведение не только нарушает сервисный ритм, но и выглядит неуважительно.
Что думают сами официанты
Мнения работников ресторанов в Германии разделились. На платформе TikTok под роликом Servicekings часть официантов призналась, что им приятно, когда гости аккуратно складывают посуду.
Однако большинство подчеркивает: важно, как именно это делается. Если между тарелками остаются остатки еды или приборы, то помощь превращается в дополнительную работу.
Помощь официанту в ресторане: как поступать правильно
Если хотите проявить вежливость, лучше дождаться, пока официант сам возьмет посуду.
Улыбка и короткое «спасибо» будут уместнее любых действий. Ведь профессионалы знают свою работу и ценят, когда гости доверяют им выполнять ее спокойно и без спешки.
