Как меняется практика чаевых в Германии? Теперь при оплате картой всё чаще появляется «кнопка чаевых» — Trinkgeld button — на терминале. Причём не только в кафе или ресторанах, но и в других местах. Из-за этого люди начали оставлять чаевые чаще. Но такой подход нравится не всем, пишет сайт aussiedlerbote
Раньше клиент сам решал: дать чаевые или нет, и сколько. Теперь всё меняется. Терминал предлагает готовые варианты, и самый простой путь — просто нажать на кнопку. Как констатирует Rheinische Post, такие кнопки начали массово появляться после перехода на цифровые платежи. Когда люди стали меньше платить наличными, персонал заметил снижение чаевых. Чтобы это компенсировать, владельцы заведений добавили на экраны подсказки с чаевыми. Не слишком деликатный толчок.
С развитием безналичной оплаты на терминалах всё чаще появляется экран с предложением выбрать чаевые. Обычно это 3–4 варианта: 10, 15 или 20 % от суммы.
Заметим: и 10% — это уже выше среднего по Германии. По данным исследования Stiftung für Zukunftsfragen, в 2024 году средние чаевые при счёте в 50 евро составили 4,50 евро. Это, кстати, больше, чем 3,50 евро в 2014 году.
Тем не менее, на фоне 15% или 20% вариант в 10% кажется уже самым «разумным».
Ещё одна частая жалоба — сложно найти кнопку «без чаевых». Она может быть написана мелким шрифтом или вообще находиться на другой странице, до которой нужно дойти через несколько нажатий.
А как давали чаевые в Германии раньше?
В Германии чаевые всегда были добровольными. Их оставляли за хорошее обслуживание, вежливость или внимание со стороны персонала.
В ресторанах, кафе, барах, такси и парикмахерских было принято просто округлять сумму. Например, если счёт составлял 18 евро, клиент мог сказать «Stimmt so» — это значит, что сдачу с 20 можно оставить себе, если разница небольшая (обычно 5–10%).
Иногда говорили: «Macht es bitte zwanzig» — то есть «сдайте двадцать», даже если дали, например, купюру в 50 евро. Такой способ позволял легко и ненавязчиво оставить чаевые при оплате наличными.
Часто и теперь бывает так.
Как меняется практика чаевых в Германии: кнопка чаевых меняет правила
Но в Германии всё чаще платят картой вместо наличных. И, как полагают эксперты, кнопка чаевых на терминалах заметно влияет на поведение покупателей.
По данным Rheinische Post, продавцы замечают: когда гости оплачивают покупку картой, они оставляют чаевые чаще, чем раньше. Новая система создает ощущение чаевых как нормы — и чтобы не оставить чаевые, нужно сознательно отказаться.
Такой подход называют «эффектом приманки»: если один из вариантов — например, 20% — выглядит завышенным, другие суммы (например, 10%) начинают казаться разумными.
Профессор экономики Кристиан Тракслер из берлинской школы Hertie рассказал Die Zeit, что некоторые клиенты чувствуют давление со стороны цифровой кассы и оставляют даже больше, чем планировали.
Кнопка чаевых влияет не только на суммы, но и на ситуации, в которых вообще стали ожидать чаевые. Практика распространяется повсеместно. Если раньше это касалось в основном официантов, таксистов и парикмахеров, то теперь запрос чаевых стал обычным делом даже в пекарнях, кофейнях, заведениях быстрого питания и на стойках отелей.
Недовольство из-за новой системы чаевых в Германии
Согласно исследованию финтех-платформы Adyen, 75% людей не любят, когда им навязчиво указывают, сколько чаевых нужно оставить.
Особенно это раздражает молодёжь в возрасте от 18 до 29 лет — поколение Z. Они считают такую практику навязчивой и не соответствующей изначальной идее чаевых — добровольной благодарности за хорошее обслуживание.
Пожилые клиенты в Германии обычно оставляют от 10 до 14 процентов. А вот среди молодёжи до 30 лет эта сумма заметно ниже. Почти четверть из них вообще не дают чаевых.
В отличие от США, где чаевые составляют значительную часть учитываемого дохода сотрудников, в Германии по закону работодатели не могут учитывать чаевые как часть зарплаты. Согласно статье 107 (3) Закона о регулировании торговли, минимальная зарплата и договорные ставки выплачиваются полностью, независимо от чаевых.
Это значит, что в Германии никто не обязан давать чаевые — это остаётся личным выбором.
