Сегодня немецкое пиво почитается во всем мире; его самым важным местом поклонения, несомненно, является Biergarten, пишет сайт aussiedlerbote.de
Люди по всей стране снова, как год назад, и как много лет назад любят посидеть на улице, греясь на солнышке с холодным пивом в руке.
Германия праздновала свой Национальный день пива месяц назад, 23 апреля. Сам день, напомним, отмечает введение закона в 1516 году, который установил строгие правила пивоварения и продажи пива в Баварии.
Баварский Закон о чистоте пива (Reinheitsgebot) — старейший в мире закон о защите прав потребителей, действующий до сих пор. Он гласит, что пиво перестает быть пивом, если в его состав входят какие-либо ингредиенты, кроме воды, ячменя и хмеля.
Дрожжи, которые всегда присутствовали, были добавлены в список, когда их роль была окончательно понята, как и некоторые другие злаки, включая пшеницу, но формулировка и применение закона оставались на удивление последовательными с течением времени.
Эта приверженность к ремеслу без уловок на протяжении стольких столетий создала легенду.
Местные жители и долгосрочные резиденты, несомненно, без лишних раздумий вливаются в привычный ритм, в пивную мистерию немецкой жизни. Тем, кто недавно прибыл в Германию, может быть полезен курс повышения квалификации.
Biergarten: выбор Мунтермахер
Послеобеденное время, проведенное за выпивкой на солнце, ставит перед вами ряд уникальных задач. Способность преодолевать эти задачи с достоинством и элегантностью зависит от правильного выбора вашего первого напитка – Muntermacher. Это немецкое выражение приблизительно переводится как «энергоактиватор».
Прежде чем перейти на стандартный Hausbier vom Faß, попробуйте начать со Spritz (Aperol, Limoncello или Japanese, в зависимости от вкуса). Или — если это покажется вам слишком ересью — вы можете начать день с Kristallweißen, летней версии Wießenbier (пшеничного пива). Здесь энергия будет исходить в основном от чувства предвкушения, которое вы испытываете, пока бармен готовит ваш напиток, сначала катая высокую бутылку взад-вперед по стойке, чтобы сместить осадок, затем постепенно наливая и, наконец, ломтик лимона.
Конечно, поначалу разумнее будет сдержать волнение, и в этом случае лучшим выбором может стать шенди, известный как Radler на юге Германии или Alster на севере.
Пилс или Хеллес?
Пиво Pils названо в честь города Пльзень в Чешской Республике, где в 1842 году был сварен первый светлый лагер. Helles родом из Баварии, буквально означает светлый (или бледный).
Состав обоих сортов пива идентичный. Первый обычно считается более свежим, а второй — более сладким. Если вы в Баварии и хотите выделиться из толпы, закажите Pils — на севере Германии поступите наоборот, чтобы добиться того же результата.
Sich eine (gute) Grundlage schaffen
Не забывайте есть! Типичная немецкая еда в биргартене призвана помочь вашему желудку усвоить чрезмерное количество пива. В немецком языке это называется достижением хорошей основы (eine gute Grundlage schaffen).
Крендельки — это идеальный вариант для перекуса между приемами пищи. Шницель, братвурст и квашеная капуста — основные продукты. Пицца — сравнительно недавний импорт, но служит той же цели (как и фламкухен на юге Германии).
Пфандмюнцен и Бирдекель
Осы любят пивные сады Biergarten почти так же, как мы. Защититесь от риска проведения экстренной трахеотомии, накрыв верхние части пивных бутылок вашими депозитными жетонами (Pfandmünzen), а верхние части стаканов — пивными подставками (Bierdeckel).
Депозит за бокал или бутылку, похоже, становится дороже с каждым годом, поэтому постарайтесь не потерять жетоны — и помните, что вы сможете обменять их только в том случае, если вы действительно сможете предъявить бокал!
Вегбир или Абсакер?
В мире есть множество мест, где распитие спиртных напитков в общественных местах не приветствуется или даже противозаконно.
В Германии пить пиво во время ходьбы считается одним из величайших удовольствий жизни и неотъемлемым правом – о чем свидетельствует огромное количество способов, которыми это можно описать. Недавно к выражениям Wegbier, Gehbier, Handbier и Faustmolle присоединилось Fußpils (игра слов Fußpilz или грибок стопы).
Если ваш Wegbier также является вашим последним напитком дня, а не просто компаньоном в вашей прогулке в следующий Biergarten, то это также ваш Absacker (или ночной колпак). Если так, то спите спокойно. Завтра будет новый день – и есть множество средств, чтобы снова встать на ноги.
Ваши немецкоговорящие друзья, скорее всего, порекомендуют Konterbier — иными словами, еще одно пиво, чтобы нейтрализовать последствия предыдущего.
